Palette

牛排馆的咖喱看起来或许是不拘形式的一道菜，入口却能感受到肉料理的乐趣。一位午餐时选择咖喱的顾客回忆说，搭配的沙拉淋着清爽的酱汁，咖喱里的大块肉也炖得柔软。菜单上有用牛排边角料等制作的“特选黑毛和牛（A-5）牛肉咖喱”，附沙拉。菜单所示价格为1,000日元。想好好吃肉时，或想在午餐时快速选定一餐，都可以留意这道咖喱。

想把肉铺在米饭上吃，也可以考虑牛排盖饭或烤肉丼。曾品尝西冷牛排盖饭的顾客说，牛肉柔嫩，配菜沙拉也给自己留下了印象。还有顾客在另一次午餐中点了石垣牛牛排盖饭，享受到三分熟偏生的柔嫩口感，以及入口后仍绵延的滋味。菜单上有约130g的 A-5 石垣牛西冷牛排盖饭，也有牛肩胛板腱和牛臀盖肉烤肉丼。吃过牛肩胛板腱丼的顾客特别提到肉质柔嫩，并表示下次想试试用盐和胡椒调味的牛臀盖肉丼。

牛排也可以按部位挑选，这是这家店的一大乐趣。菜单列出的西冷为200g，菲力为150g；店家介绍称，菲力纹理细致、脂肪较少，肉质柔嫩。想选脂肪较少的部位，可以看看臀腰肉芯；更看重肉与脂肪的平衡，则可以考虑牛臀盖肉，并参考菜单介绍来选择。午餐的西冷牛排套餐附米饭、味噌汤和沙拉，调味可从盐和胡椒、蒜香酱油、萝卜泥柚子醋中选择。

想在主餐之外加一道菜，可以选薄切牛肉搭配洋葱酱汁的迷你牛排，或蘸微辣芝麻酱汁享用的黑毛和牛冷涮牛肉。菜单也列有葡萄酒和日本酒，可以安排与午餐主餐不同的用餐方式。想吃甜点的话，自制戚风蛋糕需要预约。从尽情享用牛排的正餐，到以咖喱或盖饭为主的午餐，下丸子的 Palette 提供了不止一种享用肉料理的方式。